ReservaLas Majadas, desde $14.000 el kilo. Los artesanos ovallinos que trabajan en la clásica quesería Reserva Las Majadas, en Punitaqui, a 33 km de Ovalle, extraen a mano el suero de la leche de más de 300 cabras que producen una cuajada altamente cremosa, que prescinde del prensado. Hace seis meses cuentan con dos
ElSarró es el queso más conocido de la familia Montbrú. Un queso semicurado de leche pasteurizada de cabra suave, de coagulación enzimática, sin prensar ni cocer, con una maduración de 40 a 50 días durante los cuales se desarrolla una corteza gruesa de color grisáceo, y las estrías radiadas marcadas, debido al anudado de la tela.
Elcurado de leche pasterizada mezcla de cabra y oveja, de la Quesería Montesdeoca de Adeje, acaba de ser elegido el mejor queso de Tenerife. La biogranja de Tijoco Bajo, con más de un millar de

Características Elaborado con leche cruda o pasteurizada de oveja, cabra o ambas en función de la disponibilidad del ganado. [2] Se emplea leche de oveja de las razas rasa aragonesa, guirra y otras. Es un queso de coagulación enzimática con coagulante vegetal Cynara cardunculus o con cuajo, de prensado intenso. Es de forma circular,

QuesoMonte Enebro entero. 40.15 €. Pieza de 1,300kg aprox. de Monte Enebro, queso de cabra artesanal del Valle del Tiétar (Ávila). Uno de los quesos mas reconocidos y premiados mundialmente , consiguiendo año tras año el 1º o 2º puesto en los World Cheese Awards desde hace mas de 15 años. Exquisito y especial para mil y una recetas.
Conoces el queso de cabra Montenebro? Es uno de los quesos más conocidos y reconocidos del mundo, por la buena aceptación de todos los amantes del queso y por las menciones obtenidas en certámenes
Estáubicada en nuestra bodega y es un auténtico remanso de paz para los espíritus gourmets. Ofrece una carta que explora el territorio local, la cocina tradicional y que combina a la perfección con los vinos propios de la bodega y de bodegas amigas. Desde 2022 cuenta con un Solete Repsol concedido por la Guía Repsol.
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